Rasyonda Mısır Yerine Enzim İlaveli Buğday Kullanımının Broilerlerin Performansı ve Kesim Özellikleri Üzerine Etkisi

Özet

Bu çalışma mısır yerine 300 g/ton seviyesinde enzim (fitaz, ksilanaz, glukanaz, amilaz ve proteaz) ilaveli %50 ve 100 seviyelerinde buğday kullanılan rasyonların erkek etlik piliçlerin performansına, karkas özelliklerine ve iç organ ağırlıklarına etkisini tespit etmek amacıyla yürütülmüştür. Çalışmada günlük yaşta 120 adet erkek Ross 308 piliçleri 3 muamele grubuna her birinde 10 civcivin bulunduğu 4 tekerrür olarak dağıtılmıştır. Muamele grupları tahıl kaynağı olarak mısır (Buğday0), mısırın %50’si oranında 300 g/ton enzim ilaveli (Buğday50) ile mısırın %100’ü oranında 300 g/ton enzim ilaveli (Buğday100) rasyonlardan oluşturulmuştur. Performans parametreleri 10., 25. ve 42. günde belirlenmiş, karkas ve iç organ ağırlıkları ise çalışma sonunda (42. gün) tespit edilmiştir.

Rasyonda enzim ilaveli buğday kullanımının erkek etlik piliçlerin yem tüketimine etkisi ilk on günlük periyot hariç istatistiki olarak önemsiz olmuştur (P>0.05). Kontrol grubu (Buğday0) ile karşılaştırıldığında canlı ağırlık ve yem değerlendirme katsayısı rasyonda enzim ilaveli buğday kullanımı ile iyileşmiştir (P<0.05). Rasyonda mısır yerine enzim ilaveli buğday kullanımı abdominal yağ oranını azaltmış, Buğday100 grubunda ise karaciğer oranı artmış (P<0.05), ancak diğer kesim parametreleri muamele gruplarından etkilenmemiştir (P>0.05). Bu çalışma sonuçlarına göre erkek piliç rasyonlarında enzim ilavesi ile mısırın tamamı (%100) yerine buğdayın kullanımının performansı iyileştirdiği ve yağlanmayı azalttığı tespit edilmiştir.